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林甫青

彭子渝

彭子渝(中國四川)
中國烹飪大師、著名川菜大師
《四川省志·川菜志》編撰委員會副主編
餐飲業國家級評委
《川菜烹飪事典》編委
著有《川菜新作》、《成都小吃》等
主編《成都美食大全》、《川菜群芳譜》等書
編輯導演的《中國名菜譜·四川》電視欣賞教學片,曾獲中國科協、國家出版社總署頒發的國家級大獎

向東

向東(中國四川)
著名的川菜文化人
《四川省志·川菜志》編撰委員會副主編
主要作品:40集大型紀錄片《中國川菜》、對外宣傳片《今日川菜》
主要著作:《百年川菜傳奇》、《麻辣誘惑三百年》、《路邊的川菜史》等

鐘志惠

鐘志惠(中國四川)
四川旅游學院教授
食品專業教授級高級工程師
四川省教學名師、中國烘焙大師、中國烹飪名師
國家職業技能競賽裁判員
長期致力于中西式面點及烘焙加工工藝與制作成本的教學、科研與運用
主編有《中式面點工藝與實訓》、《西式面點工藝與實訓》等十余部書籍
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